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我國餐飲行業(yè)移動信息化需求潛力巨大

胡玉玲 2007/08/09

　　2006年，我國餐飲業(yè)營業(yè)額已經(jīng)突破1萬億元大關(guān)，連續(xù)16年增長率保持在10％以上，增長率超過我國社會零售總額的增長率。全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)超過400萬家，整體規(guī)模穩(wěn)步上升，經(jīng)營水平快速增長，行業(yè)集中度穩(wěn)步加強(qiáng)，與此同時，隨著酒店和餐飲業(yè)市場的進(jìn)一步開放，這個傳統(tǒng)行業(yè)也充滿著越來越激烈的競爭。

　　當(dāng)前，如何利用現(xiàn)代的信息技術(shù)來提高餐飲企業(yè)的運(yùn)作效率，降低運(yùn)營成本，提高客戶滿意度和忠誠度，如何在激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢與永續(xù)發(fā)展是每個餐飲企業(yè)面臨的問題。我國餐飲住宿企業(yè)中有90.4%的企業(yè)沒有移動信息化應(yīng)用，9.6％的企業(yè)有移動信息化應(yīng)用，目前的應(yīng)用主要是短信推廣，行業(yè)的移動信息化處于最初的培育階段。

　　計世資訊調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于當(dāng)前信息化應(yīng)用程度不同、對移動信息化的認(rèn)識程度不同，餐飲住宿企業(yè)對移動信息化的接受度有顯著差異，但需求潛力同樣巨大。餐飲住宿企業(yè)普遍希望能夠提升自身的營銷推廣能力和客戶關(guān)系維護(hù)能力，具體表現(xiàn)在希望能夠利用短信方式將企業(yè)的促銷信息第一時間傳輸給消費(fèi)者、對于老客戶能夠提供長期的客戶關(guān)懷。高端酒店（即三星級以上的酒店）對移動信息化的需求除了短信推廣之外，還希望通過一些移動業(yè)務(wù)的應(yīng)用提升自身的客戶服務(wù)能力，例如希望利用移動POS機(jī)業(yè)務(wù)方便酒店用戶消費(fèi)，希望使用集團(tuán)彩鈴業(yè)務(wù)提升品牌形象。對于中小餐飲企業(yè)來說，對于移動信息化的需求還主要表現(xiàn)在提升自身的品牌認(rèn)知度方面。

　　移動運(yùn)營商在餐飲企業(yè)信息化建設(shè)方面還處于嘗試階段，中國移動廣東公司廣州分公司推出包括“12580美食通熱線”在內(nèi)的多項與市民生活緊密結(jié)合的餐飲業(yè)移動信息化應(yīng)用，為廣大市民提供訂房訂餐等服務(wù)的綜合熱線平臺。市民不但可以用手機(jī)撥打12580熱線，還可以通過發(fā)送短信、WAP等多個方式進(jìn)行查詢訂座。

　　隨著移動信息化在餐飲行業(yè)的推廣，不但廣大市民可以享受其帶來的衣食住行等各方面的方便，餐飲企業(yè)也將因為移動信息化的應(yīng)用而獲得競爭力的提升。

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